Le poulet rôti au four quelle cuisson ?
Évidemment il n’existe pas de réponse unanime. Cela dépend du poids, il y a une règle pour la cuisson au four.
Comptez 1 h 45 à 2 Heures à 180 °C pour un poulet 1.3Kg. Vous pouvez réduire ce temps en le cuisant plus fort. Concrètement 1h15 à 1h20 à 220°C suffiront.
Il est communément admis que la cuisson du poulet doit atteindre 74°C à l’intérieur pour être bien cuit.
Dans ce cas vous pouvez vous aider d’un thermomètre de cuisson.
Toutefois, la cuisson plus lente est à privilégier car elle va vous permettre de garder un poulet juteux.
Astuce pour garder un poulet juteux
Tout d’abord, comme expliqué précédemment il faut éviter une cuisson trop rapide et trop chaude du poulet. En outre, il faut l’imbiber d’huile afin que ce dernier reste juteux. C’est en quelque sorte sa crème solaire. Sinon, pensez à l’arroser pendant la cuisson et à la sortie du four. Enfin, il faut bien évidemment retourner votre poulet à mi cuisson, cela permettra une cuisson uniforme et au jus du poulet de mieux se disperser.
Nous espérons vous avoir aiguiller afin de réussir votre cuisson poulet rôti au four.
Pour finir, si vous souhaitez ponctuer votre repas en beauté nous vous suggérons quelques idées de cake aux épices rapides à réaliser.
