Cake à la myrtille : La recette
Une recette de cake à la myrtille facile à réaliser. À accompagner d’un chocolat chaud, d’une tisane ou d’un expresso pour profiter de la douceur des notes sucrés et acidulées cette pâtisserie.
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 240 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 120 ml d’huile végétale
- 120 ml de lait entier
- 1 c à c d’extrait de vanille
- 200g de myrtilles fraîches ou décongelées
Les étapes
- Préchauffez votre four à 175°C. Graissez et farinez un moule à cake.
- Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre.
- Dans un autre bol, battez les œufs légèrement. Ajoutez l’huile végétale, le lait entier et l’extrait de vanille. Fouettez doucement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Faites un puits au milieu du mélange sec et versez progressivement le mélange humide dedans, en remuant délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Mélangez jusqu’à la dissolution des grumeaux.
- Ajoutez les myrtilles et incorporez-les dans la pâte à l’aide d’une maryse en remuant délicatement.
- Ensuite, transférez la pâte dans le moule à cake préparé. Lisser le dessus avec la maryse.
- Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré sur 4 à 5 cm du cake ressorte propre.
- Sortez le cake du four et laissez-le reposer durant 10 minutes dans le moule. Puis transférez-le sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pour terminer, une fois le cake bien refroidi, saupoudrez-le généreusement de sucre glace.
Cette recette, que l’on trouve souvent dans les pays nordiques ou à la montagne, viendra réjouir vos enfants pour l’heure du goûter. Voilà une bonne manière de leur faire manger des fruits ! Enfin, pour plus de gourmandise, coupez des tranches épaisses et servez-les accompagnées de crème chantilly maison à la vanille ou une sauce au chocolat.
Pourquoi pas partir à la chasse aux myrtilles autour de chez vous ? La récolte a lieu pendant l’été, généralement en juillet et août. Alors vous bénéficierez de tous les bienfaits des fruits fraîchement cueillis.
De la même manière, ce dessert peut s’effectuer sous la forme de muffins individuels afin de le transporter pour une sortie. Il ne reste plus qu’à vous régaler !
Enfin, si vous souhaitez d’autres idées de cake, nous avons quelques suggestions pour vous.