Cake carotte facile : La Recette
Le cake carotte est une pâtisserie épicée et originale. Le côté sucré de la carotte s’allie dignement aux épices, le tout harmonisé dans une pâte onctueuse. Les ingrédients pour 6 personnes :
- 250g de farine T45
- 4 œufs
- 160g de sucre roux
- 10 à 15g d’extrait de vanille ou poudre de vanille
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 200g de carotte épluchées et râpées. Pas de carotte en salade industrielles car elles rendent trop de jus.
- 1 c à c de cannelle
- 1/2 c à c de cardamome verte en poudre
- 20 cl d’huile de colza ou de pépins de raisins.
- 2 c à s de miel de qualité
La préparation
C’est parti on commence la recette de notre cake carotte facile.
- Tout d’abord on sort nos œufs du frigo pour les remettre à température ambiante. Puis, on épluche les carottes (200g) et on les râpent finement.
- Ensuite, on mélange la farine avec la levure chimique, la cardamome, la vanille en poudre et la cannelle.
- Dans votre moule à cake ajoutez une couche de beurre ou d’huile et par dessus une fine couche de farine en prenant soin de ne pas oublier d’endroit dans les coins.
- On préchauffe le four à 180°C.
- Dans un grand récipient, on mélange les œufs avec le sucre roux.
- On ajoute ensuite l’huile de colza et le miel et on mélange à nouveau.
- On peut maintenant envoyer la farine mélangée à nos épices et notre levure chimique. On mélange en prenant soin d’éviter les grumeaux.
- Enfin, on ajoute nos carottes. Si le mélange est trop dur munissez vous d’un batteur électrique.
- Maintenant, on envoie la préparation dans le plat à cake. Pour la cuisson on laisse entre 50 et 55 minutes de cuisson à 160°C. L’huile rend le temps de cuisson plus longue qu’un cake classique.
- Pour la cuisson, servez vous de la lame d’un couteau, piquer votre cake sur 4-5 cm. Si la lame ressort propre votre cake est prêt sinon on continue la cuisson.
Pour le démoulage, on laisse le cake figer 5 à 10 minutes avant de démouler.
Les astuces
Vous pouvez accompagner ce cake d’un glaçage royale très facile à réaliser. Cette douceur est idéale pour les amateurs de pâtisseries épicées.
Ce gâteau accompagne merveilleusement un café arabica.
Si vous avez des femmes enceintes à la maison qui ne peuvent pas manger d’épices vous pouvez remplacer la cannelle et la cardamome par de l’extrait de vanille.
Un bon miel français apportera une touche florale à votre pâtisserie.
Image générée par l'IA Adobe Firefly