Cuisson poulet friteuse : Quelle température ?
Avant de cuire votre poulet il faudra préchauffer votre friteuse à 180-190°C.
Une fois l’huile chaude incorporer doucement le poulet dans votre friteuse à l’aide d’une pince. Vous pouvez aussi vous munir de gant pour éviter les éclaboussures qui peuvent piquer.
S’agissant du temps de cuisson comptez 8 à 10 minutes pour 450g de poulet.
Une cuisse pèse en moyenne 250g. Cela représente environ 5 minutes de cuisson dans une huile à 180°C.
Une fois la cuisson terminée récupérer le poulet toujours à l’aide d’une pince. Essorez le avec du papier absorbant dessus et dessous.
Ensuite, vous pouvez maintenant poivrer et saler à votre convenance.
Pour finir, laisser reposer la bête quelques minutes avant de servir.
Quelle huile pour la cuisson à la friteuse du poulet
Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol, de maïs, de l’huile de pépin de raisin ou encore de soja. En soit, des huiles végétales.
Évitez l’huile d’olive ou les huiles qui contiennent beaucoup de gras saturés comme l’huile de palme ou coco.
En outre, elles peuvent devenir toxique à haute température.
Réaliser une bonne chapelure
Pour faire une bonne chapelure, il vous faudra ajouter quelques épices dans la farine et dans la chapelure. Un peu de paprika appréciera la compagnie de votre poulet. Vous pouvez aussi ajouter du curry qui est aussi très présent dans les marinades pour les viandes.
Accompagnements
Pour rester classique vous pouvez accompagner ce poulet de belles frites maison que vous réaliserez après la cuisson du poulet. Si vous souhaiter osez une nouveauté, tenté les frites de patates douces ou un épis de maïs qui ne demandera pas de passage à la friteuse.
Pour finir, si vous souhaitez la jouer light pour compenser du poulet, une salade iceberg et quelques tomates cerises feront l’affaire.