Cuisson poulet surgelé : Température et temps
La température du poulet congelé nécessite un supplément de temps lors de la cuisson. En effet, il faut environ 50% en plus de temps de cuisson qu’un poulet cru. Par exemple, un poulet de 1.5Kg cuit environ 1h30 à 200-210°C. Pour une viande congelée, il faudra compter environ 2h15.
En tout état de cause, pour éviter tout risque, utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température du poulet est d’au moins à 74°C.
Vous pourrez l’accompagner d’oignons, d’huile, de petites tomates comme un poulet classique.
Par ailleurs, vous n’êtes pas exempt de retourner votre poulet à mi cuisson et de l’arroser de jus pendant et après la cuisson. En soit, la cuisson poulet surgelé est surtout plus longue qu’un poulet cru au four mais la préparation du poulet ne diffère pas.
Accompagnements avec le poulet
Le poulet est un met qui plait au plus grand nombre. C’est souvent un choix de sécurité. Voyons quels accompagnements un peu plus osé vous pourrez cuisiner avec votre poulet.
Les patates douces sont un accompagnement intéressant avec le poulet. Si vous souhaiter apporter de la légèreté pour compenser du poulet, vous pouvez l’accompagner de semoule ou de boulghour, des féculents parmi les plus faibles en calories.
