Gâteau à la framboise recette : Le Gâteau
Le gâteau à la framboise est une pâtisserie douce qui plait aux enfants comme aux convives les plus difficiles. Son association avec la vanille apportera douceur et fraicheur afin de finir le repas de la plus belle manière.
Les ingrédients pour 6 personnes
- 120g de beurre fondue
- 150g de sucre roux
- 3 œufs
- 2 c à s d’extrait de vanille
- 250g de farine T45 ou T55
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 7 cl de Lait entier
- 150g de framboise fraîches ou décongelées
- Sucre glace pour saupoudrer le gâteau
La préparation du gâteau à la framboise recette :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser un moule à cake de 25 x 10 cm.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu’au blanchiment.
- Incorporer l’extrait de vanille et le beurre fondue.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajouter les ingrédients secs en trois fois, en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
- Bien mélanger après chaque ajout.
Incorporer délicatement les framboises à la pâte. - Transférer la pâte dans le moule à cake préparé et égaliser la surface.
Enfourner pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.
Facultatif : Lorsque le gâteau est froid, saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.
Si vous le souhaitez vous pouvez accompagner votre gâteau d’un coulis de framboise que vous ajouterez sur ce dernier. Ce dernier est très rapide à faire.
Le coulis de framboise
Les ingrédients pour un coulis de framboise réussi qui sublimera vos gâteaux :
- 2 c à s de sucre
- 250g de framboises fraîches
- Le jus d’un quart de citron jaune
- Pour commencer on rince nos framboises puis on les incorpore dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron.
- Ensuite on mixe jusqu’à l’obtention d’une texture liquide.
- Pour finir vous pouvez filtrez afin d’enlever les éventuels pépins restant à l’aide d’un tamis.
Une fois le coulis prêt il faut attendre que le gâteau soit refroidi avant de le verser dessus ou d’ajouter 1 à 2 c à s par tranche.
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