Sauce au fromage blanc curry : La Recette
- Voici une belle sauce aussi jolie à regarder que douce et savoureuse en bouche. Elle n’est pas obligatoirement piquant, cela dépendra de la puissance aromatique de votre curry. Évidemment la qualité de votre curry ferra la qualité de la sauce.
En outre, elle pourra accompagner tout type de plat, froid ou chaud, viandes ou légumes selon votre envie du moment.
Les Ingrédients de notre recette sauce au fromage blanc curry :
- 300g de fromage blanc
- 1 à 2 c à c de curry jaune type madras selon votre appétence et la puissance aromatique de votre mélange.
- 1 c à c de coriandre fraiche ciselée (facultatif)
- Fleur de sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 2 c à s d’huile d’olive
- Commençons par prendre un grand bol dans lequel nous ajoutons notre fromage blanc.
- Ensuite nous incorporons l’huile d’olive, la coriandre fraiche (si désiré) ainsi que les épices.
- On finit par ajuster en sel et en poivre afin de révéler les saveurs.
- Avec un filme étirable on recouvre notre bol, puis on réserve une heure au frais.
- Servez cette sauce pour accompagner vos légumes de même que vos viandes blanches.
Cette sauce se conservera 24 à 48 heures bien filmée au frais. Vous pouvez ajouter un filet de citron si vous souhaitez apporter une point d’acidité à votre accompagnement.
En outre, pour ceux qui aiment le côté pimenté de la cuisine indienne, ajoutez un peu de piment type Cayenne.
Enfin, pour trouver un bon curry et réussir votre sauce, tournez vous vers des magasins spécialisés dans les épices. Les grosses marques sont parfois moins regardantes sur la qualité et la fraicheur des épices.
Nous espérons que cette recette sauce au fromage blanc curry vous plaira ! Pour en apprendre plus sur la cuisine en épices jetez un coup d’œil à nos marinades.