Sauce avec fromage blanc pour pates : La Recette
Découvrez une recette facile et rapide pour donner du goût à vos pâtes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pâtes (spaghettis, linguines ou tagliatelles)
- 200 g de fromage blanc (40% de matières grasses)
- 100 ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat haché
- 1 bouquet de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre noir broyé au moulin
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Cuire les pâtes :
1) Faites chauffer un grand volume d’eau dans une casserole et ajoutez une pincée de sel.
2)Une fois l’eau bouillante, ajoutez les pâtes et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient al dente environ 8 à 10 min pour les spaghettis et les linguines ou 10 à 12 minutes pour les tagliatelles.
3) Égouttez les pâtes puis réservez une tasse d’eau de cuisson.Préparer la sauce :
1 ) Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen pendant 1 minute.
2) Ajoutez l’ail coupé finement et faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
3) Ajoutez le fromage blanc et la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.
4) Ajoutez le jus de citron, le persil haché et la ciboulette. Mélangez bien.
5) Salez et poivrez selon votre préférence.- Servez :
Dans une assiette creuse, disposez les pâtes, ajouter une louche de sauce puis terminez en saupoudrant un peu de parmesan.
Quelques astuces pour plus de gourmandise :
- Vous pouvez rajouter un peu de beurre dans votre sauce au fromage blanc pour pates afin de la rendre plus crémeuse.
- Ajoutez une cuillère à café de pesto pour avoir un goût plus prononcé.
- Ajoutez quelques pignons de pin pour donner un côté croquant.
Si vous préférez des recettes épicées, testez la recette de sauce fromage blanc curry.