Sauce au fromage blanc pour saumon fumé

Voici une recette simple de sauce au fromage blanc qui accompagne parfaitement le saumon fumé :

Ingrédients

• 250 g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 1/2 cuillère à café de baies du timut en poudre fraichement moulue.
• Le jus d’un demi citron vert
• 1/2 c à c du zest d’une orange ou d’une mandarine
• Fleur de Sel et poivre noir au goût

Instructions

1. Dans un bol, ajoutez le fromage blanc.
2. Incorporez les ingrédients en commençant par l’huile et le jus de citron, puis mélangez bien.
3. Ajoutez les baies du timut, la fleur de sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Laissez bien infuser la marinade pendant au moins 2 heures que les arômes se dispersent.

Conseils

Pour servir, déposez la sauce sur le saumon fumé ou servez-la dans un petit bol à côté.
Vous pouvez remplacer la fleur de sel par du sel standard et le zest de mandarine par celui d’un citron.
Cette sauce est parfaite pour accompagner le saumon fumé lors d’un apéritif ou en entrée. Bon appétit !