Sauce yaourt menthe turque : La Recette
Cette recette est inspiré de la cuisine turque, elle même inspirée de la cuisine grecque. Une cuisine axé sur les saveurs fraiches, épicées et onctueuses et la sauce que nous vous proposons ne fait pas exception.
Une sauce au yaourt à la menthe constitue un excellent choix pour accompagner divers plats méditerranéens et moyen-orientaux tels que les kebabs, les falafels, les salades de fruits de mer et même les pommes de terre rôties. Prête en seulement cinq minutes, elle offre une agréable touche de fraîcheur !
Ingrédients pour 5 personnes :
300 g de yaourt à la grecque de préférence sinon du fromage blanc fera l’affaire
3 c à s de feuilles de menthe fraîches hachées finement
1 cuillère à café de jus de citron vert frais
1 gousse d’ail pressée ou hachée finement
3 c à s d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel de mer fin non raffiné.
2 cuillères à café de Piment en flocons doux comme le piment pul Biber (facultatif)
La Préparation
Voici les étapes pour réussir sa sauce yaourt menthe turque.
Versez le yaourt dans un bol moyen.
Incorporez la menthe hachée, le jus de citron, l’ail pressé, le sel et le poivre noir. Mélangez bien afin d’obtenir une consistance homogène.
Si vous le souhaitez, ajoutez le piment pul biber pour conférer davantage de richesse à la sauce.
Rectifiez l’assaisonnement en y augmentant plus de sel ou de poivre si besoin.
Laissez la sauce reposer pendant environ 30 minutes au réfrigérateur pour que les arômes puissent se diffuser pleinement.
Au moment de servir, nappez-en vos plats ou disposez-les séparément dans des récipients individuels.
La sauce au yaourt à la menthe se conserve pendant trois à quatre jours au réfrigérateur. Il convient de la secouer ou de la brasser avant chaque emploi.